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北海道为什么是丰饶之“海”?

时间:2022-12-06 14:23:31 | 浏览:743

冬天的北海道街景。图/图虫·创意不只是雪国。有人说,有了北海道,显得整个日本都成了一个拥挤的国度。比起日本的其他地方,真实的北海道,可以说是一个空旷的乐园。因为它占了20%的土地,却只有5%的人口。少了人,那北海道多了什么? 北海道是日本

冬天的北海道街景。图/图虫·创意

不只是雪国。

有人说,有了北海道,显得整个日本都成了一个拥挤的国度。

比起日本的其他地方,真实的北海道,可以说是一个空旷的乐园。因为它占了20%的土地,却只有5%的人口。

少了人,那北海道多了什么?

北海道是日本的第二大岛,隔一道窄窄的津轻海峡与本州岛相望。她是日本47个都道府县中唯一的道,也是最大、最北的一级行政区。

北海道夕阳。图/Asterism

其实日本人对北海道开发很晚。本州的北部已经足够苦寒,没人愿意往更北处讨生活。先民们看不上北海道,管这里叫“虾夷”,一听就不是什么好词儿。

北海道的土著居民是阿伊努人,渔猎为生。他们高鼻深目,体毛旺盛,看起来更像白种人。阿伊努人有自己的语言,擅长歌舞,喜欢在原木上雕刻熊的形象。

日本流行作品有很多阿伊努人题材,《混沌武士》就有涉及,而《狼与香辛料》的女主角名为赫萝,就是取自阿伊努语“狼”。

随着农耕技术的发展,大和人逐渐向北海道垦荒,和土著产生了冲突。1457年,双方爆发了胡奢麻尹之战,大和人获胜,从此控制了北海道西部。

本来北海道可能会一点点被垦荒开发,但海上的风总是来得猝不及防。德川幕府时代,沙俄对北海道表示出了浓厚兴趣幕府高度紧张起来,迅速加快对这片土地的探索,甚至直接把北海道划为幕府直辖领地。

北海道农田。图/郭睿

明治维新后,新政府接管了北海道,开始大规模开发这块土地。急于谋求发展的大和人闯进了北海道,有趣的是,差不多同一时期,美国的牛仔也开始向西部进发。这两场拓荒运动发生在地球的两端,使更多的土地被开发利用起来。

但是直到今天,对于大多数日本人来说,北海道仍算得上边远地区。这里遍布着沼泽、山脉、山谷、森林、湖泊,以及著名的温泉,连国家公园都有6座。

利尻山。图/getty

利尻礼文佐更别国立公园因北美杜鹃、鸢尾花和百合花而著称,每到春末时节,满山遍野鲜花怒放。而阿寒国立公园则是以著名的火山湖泊和硫黄喷气孔而闻名。

在北海道岛的东北部,有一支狭长的陆地伸入鄂霍茨克海,这就是知床半岛。知床在北海道原住民阿伊努人的语言里,意为“大地的尽头。”

知床半岛。图/郭睿

知床半岛是北海道唯一的世界自然遗产,联合国教科文组织认为这里是“海洋和陆地相互作用结果的稀缺生态区”。

知床半岛是北半球流冰所能到达的最南纬度。让这种北国冰雪奇景形成的推手,却是来自亚洲大陆的黑龙江。黑龙江注入鄂霍茨克海,巨大的水流迫使浮冰移动,一路向南,在知床半岛附近遭遇了太平洋的暖流,流冰在此大量集结。冬天想要在这里航行,甚至需要破冰船。

鄂霍次克海流冰。图/郭睿

知床半岛也被称为日本最后的秘境,人迹罕至。它是日本最危险也是最偏僻的国家公园,位于北海道岛的东北角上,生态系统保存得特别好。

日本棕熊以这里为家,数量相当可观。知床半岛每15平方千米就有一只棕熊,个体领地不算太大,却能够为它们提供足够的猎物。

日本群岛处于亚欧板块和太平洋板块交界地带,火山地震多发,北海道也不例外。岛上大约分布着40多座火山,其中至少有5座是活火山。火山的熔岩在登别形成地狱谷,寸草不生,很多地方还在冒白烟,就像处在地狱之中。这里的温泉被称为日本第一汤,十几种温泉水质都不同,有的是硫化氢水质,有的则含铁。

在函馆植物园,可以看到冬季泡在温泉里的猴子,它们非常会享受生活。

享受函馆温泉的猴子。图/郭睿

不只是知床半岛,整个北海道都可以称得上地广人稀。这里是日本人口密度最低的地区,每平方公里只有人口约66人。环境保存相对完好,森林覆盖率很高,有71%之多。岛上覆盖着鱼鳞云杉林,这种杉树几乎成了北海道的代言人,是这座岛的“岛树”。

层层叠叠的北海道云杉林。图/getty

北海道的野生动物不怎么怕人,特别是乌鸦,异常肥壮凶悍,被当地人归为“匪类”。朋友跟我讲,这里的乌鸦和奈良的鹿胆子一样大,喜欢抢人手里的食物。只感觉迎面一阵风,肩膀被轻轻一点,手里的面包就失踪了。据说乌鸦还会把坚果扔到马路中央,借车轮的力量碾碎果壳再去叼果仁来吃。简直成精了……

虾夷小鼯鼠。图/Takumi Mastsuo

森林里有一种特别可爱的生物——虾夷小鼯鼠。它们是大陆鼯鼠种的亚种,生活在北海道。这家伙长得很萌,浑圆喜气的一小团,亮晶晶的大眼睛,像糯米糍上点了两粒黑豆。

它们是北海道的代表性动物,被印在北海道的公交卡上。平原到高原的森林里都能见到,札幌市内的森林公园也有。最呆萌的是,它们会用静止不动的方法来躲避天敌,有时候竟然会傻傻地站上一个小时。

为什么赏雪要来北海道?

雪后的北海道,潮湿的空气形成了迷雾环抱着这里。图/getty

距今30000——40000年前的冰川时代,北海道还是与亚洲北部大陆相连的。后来冰川消融海水上涨,北海道才成为一个独立在北地寒风中的岛屿。

倘若你打开世界地图,可以看到,北海道的首府札幌与法国南部的马赛几乎处于同一纬度。马赛属于地中海气候,冬季温和而湿润,几乎无雪。明明纬度相似,北海道为啥能成为赏雪的好地方?

这就要从我们熟悉的西伯利亚说起。大家都知道,我国冬季气温受西伯利亚高压影响很大,日本作为邻居,也不能幸免。强劲的寒流带来大量降雪,把这片土地变作雪国。

北海道的雪。图/郭睿

北海道作为日本四大岛中最靠北的一个,降雪量日本第一。这里地处冰雪黄金纬度带,被誉为“粉雪天堂”。这个粉可不是指颜色,而是含水量低的粉状雪末,清爽松散,蓬松得像棉花。走在刚刚形成的雪面上,一不小心摔一跤,都不会太疼。

滑雪的人最喜欢粉雪,雪板划开它的感觉“如同热刀切割过黄油”。北海道的滑雪场自然条件特别好,是与欧洲阿尔卑斯山齐名的滑雪胜地。

滑雪。图/getty

北海道的中心枢纽城市是札幌,这里曾举办了1972年冬季奥运会。札幌是典型的北方雪国,连市徽都是一个六角形,代表雪花的形状。市徽中央的五芒星则代表北斗星,意味着札幌地处北方。

每年札幌都会举行冰雪节和白色灯饰节。冰雪节上的冰雕雪雕和国内不太一样,国内的作品多大气,线条粗犷;札幌的冰雕雪雕往往非常精致,有线条细腻的宫殿,还有惟妙惟肖的动漫人物。白色灯饰节上雪花装饰众多,各色做成冰晶形状的灯饰与雪地映出大片流光。

小樽夜景。图/图虫·创意

札幌的外港曾是小樽。这里是电影《情书》的拍摄地,原本是一个小型渔港,因为札幌发现了煤炭而逐渐繁荣起来,还因此开凿了北海道唯一一条运河——小樽运河

港口早在第二次世界大战之后就已经沉寂,但小樽在观光领域获得了新生。小樽地势起伏,坡道极多,有“坡城”的称呼。放眼望去,城市层次感多,丰富且有条不紊;颜色鲜艳的建筑,反而衬托出雪的洁净。

小樽运河如今已经成为这里的招牌景观,白雪纷纷之下,煤油路灯昏黄,红砖仓库古朴。每年冬天小樽都会举行雪祭,手工雕刻的雪灯照亮了整条路,也漂浮在运河上。雪灯的数量超过10万,造型各异,在寒冷的空气中,带来了温暖的火光。

小樽运河。图/图虫·创意

在日本,赏雪跟赏樱差不多,算是全民狂欢,连樱花凋落的时候也会被比作雪,就是“樱吹雪”。雪的转瞬即逝很符合日本人的审美偏好,写过《雪国》的川端康成就认为“死是最高的艺术,是美的一种表现……艺术的极致就是死灭”。

自然界冰雪反映到日本人的纤细性格中,就出现了雪女的传说。她们往往有莹白的肤色或穿着洁白的衣裳,掌管冬季的雪,会把心爱的人冻成冰雕,也会因为人类的温情而融化。脆弱、柔美、伤感,正如雪在日本人眼中的化身。

北海道初雪。图/图虫·创意

来到北海道这一隅雪国,夜空下一片白茫茫,大雪纷飞的天地仿佛与世隔绝。在这恍如梦境的世界里抬头望去,银河好像哗啦一声,向心坎上倾泻了下来。

为什么是丰饶之“海”?

以雪著称的地方,给人的印象是寒冷的,而寒冷往往和贫瘠相关联;然而北海道是富饶的,海洋和陆地给予这里丰富的馈赠。

北海道渔民。图/郭睿

要吃海鲜,很多人会选择岛国日本。而在日本吃海鲜,首选北海道。暖流和寒流交汇的地方,海水频频被扰动,浮游生物富集,历来是大型渔场的最佳选择。日本暖流和千岛寒流在这里交汇,催生了世界四大渔场之一的北海道渔场

北海道是日本渔业最发达的地区,养殖量、生产量、渔业从业者数和渔船数都是日本第一。

北海道水产资源丰富,寿司、刺身等高级料理在这边随处可见。我格外推荐北海道的海胆,打开一只,只见黄在体内排成五角星状,颜色橙黄鲜艳,粒粒分明。

打开的海胆。图/getty

海胆的黄呈舌状,入口鲜甜甘滑,被誉为世界上最美味的“舌头”。无论做成寿司还是盖饭,都浓滑甘美,比起螃蟹硬壳里取之不易的黄,这一整条“舌头”下肚,让人大呼一句“过瘾!”

除了海洋,北海道还有富饶的大地。和中国的东北源源不断给全国输送粮食一样,北海道也是日本的粮仓,拥有全国四分之一的农业用地。这里的大米很出名,但更加有名的是牛奶

北海道牧场。图/getty

北海道是日本最大的乳制品产地区,在东京、京都等地的任意一个便利店,都能买到以北海道牛奶为招牌的糕点。使用牛奶的各类甜品也成为北海道饮食文化中不可或缺的一部分。

北海道最有名的伴手礼就是白色恋人了。它是一种巧克力夹心薄饼,由石屋制菓制造,已经出产了40多年。两块烤得焦脆的饼干中夹着一层薄薄的白巧克力,甫一打开,奶香混合着砂糖的气味就飘进鼻子。轻轻一抿,味道浓郁而不腻。

每块白色恋人都有独立的小包装,上面是体现北海道特色的雪花纹。这是日本传统的纹样,在茶具、布艺上运用广泛。图/图虫·创意

但北海道最早做白巧克力的商家不是白色恋人所在的石屋制菓,而是六花亭。这家店是本地人格外推荐的老字号,“六花”指的是“六角形的花”,也就是雪的结晶“冰晶”。

这家老字号的招牌产品之一,是包裹草莓夹心的白巧克力球。球体外皮柔润,咬开浓郁的牛奶味外壳,可以吃到整颗酥脆的冻干草莓。酸酸甜甜,恰好中和了大颗巧克力带来的一丝腻歪。

很多人买六花亭不是冲着味道,而是因为颜值。他家的包装十分小清新,采用画家坂本直行所设计的花草主题包装纸,若干手绘植物在白色纸张上开放。据说,这些画的灵感来源于北海道的山野和花草。

北海道森林里穿过的公路。图/getty

北海道的丰饶物产自然动人,但更让人向往的,是这里的野生动植物和冬天的白雪皑皑。这片土地葆有的纯真风貌,淳朴得让人想要探寻。

参考资料

《美丽的地球·亚洲》

《lonely planet·日本》

世界遗产·鸟瞰日本

- END -

文丨西湖醋鱼

图片编辑丨HonYi

本文系网易新闻·网易号“各有态度”特色内容

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