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配方新升级|一发就成功的北海道吐司,烘焙新手零失败配方

时间:2023-05-18 05:32:27 | 浏览:325

-北海道吐司香浓口感新升级北海道吐司北海道吐司一直以来都是最受大众喜爱的吐司尤其家里有老人小孩的都非常喜欢绵软入口确实好吃今天的升级版配方用料相对简单主要是配比比较好也没有其他乱七八糟添加剂如果不喜太甜的可以适当减少糖量哦~北海道吐司食材明

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香浓口感新升级

北海道吐司

北海道吐司一直以来都是

最受大众喜爱的吐司

尤其家里有老人小孩的都非常喜欢

绵软入口确实好吃

今天的升级版配方用料相对简单

主要是配比比较好

也没有其他乱七八糟添加剂

如果不喜太甜的可以适当减少糖量哦~

北海道吐司

食材明细:

(可做 450g吐司)

高筋面粉270克,鸡蛋55克,细砂糖30克,炼乳30克,淡奶油35克,牛奶85克,奶粉25克,酵母3克,盐3克,黄油20克

做法

Production methods

✔️除黄油外,其他面包体材料扔入搅拌机内。

✔️(低速3分钟,中速5分钟,高速5分钟搅拌) 揉出厚膜。

✔️加入软化的黄油后低速3分钟,中速3分钟,高速5分钟搅拌。

✔️待面团逐渐细腻,成团出手套膜。

✔️分成三个小面团揉成圆。

✔️不用发酵!直接拿起一个擀成椭圆形,从下卷起。(长度40cm 左右)

✔️不用松弛!直接再次擀成牛舌状,从下卷起。(长度50cm 左右)

✔️入烤箱发酵60分钟(温度30°)发酵至离模具只有3cm停止。开始预热烤箱。

✔️放入烤箱烤40分钟(温度170-180°)即可。

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